Ciasto drożdżowe:
- - 400 g mąki pszennej
- - 75g masła Łaciate
- - 1/4 szklanki cukru
- - 3/4 szklanki letniego mleka Łaciate
- - 25 g świeżych drożdży
- - 2 żółtka
Rabarbar:
- - 3 łodygi rabarbaru
Kruszonka:
- - 60 g masła Łaciate
- - 50 g cukru
- - 90 g mąki pszennej
Lukier:
- - 4 łyżki cukru pudru
- - odrobina wody
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotować zaczyn: 50 ml mleka połączyć z drożdżami, łyżką cukru i łyżką mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 15 minut.
Krok 2
Przygotować kruszonkę: masło, cukier i mąkę pszenną ucierać palcami do połączenia. Przykryć i odstawić do lodówki.
Krok 3
Masło rozpuścić i ostudzić.
Krok 4
W misce połączyć zaczyn z mąką, cukrem i żółtkami. Powoli dodawać ciepłe mleko, mieszając mikserem z hakiem. Gdy składniki się połączą, dodać roztopione masło i zmiksować.
Krok 5
Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Krok 6
Rabarbar umyć i pokroić na małe kawałki.
Krok 7
Gdy ciasto podwoi objętość, uformować 8 bułeczek. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na środku każdej drożdżówki ułożyć rabarbar. Posypać kruszonką.
Krok 8
Piekarnik nagrzać do 180⁰C. Drożdżówki postawić blisko piekarnika, aby jeszcze trochę urosły.
Krok 9
Wstawić do piekarnika i piec około 30 minut.
Krok 10
Przygotować lukier: cukier puder wymieszać z odrobiną wody do uzyskania gładkiej konsystencji. Polać lukrem ciepłe drożdżówki.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz