Ciasto:
- 2 szkl. mąki pszennej
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki kakao
- 1 jajko
- ½ szkl. miodu
- 5 dag masła Łaciate
- 2 łyżki przyprawy do pierników
- 2-3 łyżki gęstej śmietany Łaciata 18%
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
Krem:
- 250 ml śmietanki Łaciata 36%
- 250 ml serka mascarpone Mlekpol
- 2 łyżki cukru pudru
- Aromat waniliowy
Dodatkowo:
- 10 dag czekolady deserowej
- Cukier puder
- Dekoracje świąteczne
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Miód podgrzać, lekko przestudzić. Na stolnicę przesiać mąkę i kakao, wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, przyprawą do pierników i cukrem pudrem, posiekać z masłem. Następnie dodać miód, żółtko, śmietanę i sztywno ubitą pianę z białka. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię i pozostawić na 15-20 minut.
Krok 2
Foremki do ciasteczek oprószyć mąką. Z ciasta formować małe kuleczki, wylepić foremki i ułożyć na blaszce. Wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec około 10-12 minut. Upieczone ciasteczka ostudzić i wyjąć z foremek.
Krok 3
Przygotowujemy krem. Zimną śmietankę ubić dodając pod koniec cukier puder i aromat. Następnie zmniejszyć obroty miksera i na najniższych połączyć z serkiem mascarpone. Gotowy krem przełożyć do rękawa cukierniczego i napełnić ciasteczka zlepiając po 2 razem. Oblać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą, ozdobić.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz