Składniki:
- 1 spory pęczek lubczyku (łodygi oraz liście)
- 1 pęczek natki pietruszki
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 średniej wielkości marchewki
- 3 łodygi selera naciowego
- 1 duży korzeń pietruszki
- 1 korzeń selera
- 1 średniej wielkości por
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 kulki ziela angielskiego
- 8 ziarenek pieprzu
- 2 liście laurowe
- 4 suszone grzyby
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka ziaren kolendry
- 3-4 łyżeczki soli
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Marchewkę, korzeń pietruszki, korzeń selera obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Seler naciowy i por pokrój na drobne kawałki.
Natkę pietruszki oraz lubczyk posiekaj drobno. Ząbki czosnki przeciśnij przez praskę.
Krok 2
Na patelni rozgrzej olej, dodaj przygotowane wcześniej warzywa oraz suszone grzyby. Zamieszaj, przykryj pokrywką i duś przez około 5 minut na niewielkim ogniu.
Przyprawy rozetrzyj w moździerzu lub krótko zmiel w młynku do kawy lub malakserze, tak aby powstały drobne kawałki, ale nie proszek.
Dodaj przyprawy do warzyw, zamieszaj i smaż przez minutę. Zalej całość 0,5 litra ciepłej wody oraz dodaj sos sojowy. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut co jakiś czas mieszając.
Krok 3
Na sam koniec dodaj posiekaną natkę oraz lubczyk, zamieszaj, zdejmij garnek z ognia i odstaw do wystudzenia.
Gdy masa ostygnie zblenduj ją na gładką konsystencję. Spróbuj i ewentualnie dopraw (masa powinna być dość słona). Przełóż do silikonowych pojemników na lód i wstaw do zamrażarki. Przed użyciem wystarczy kostkę rozpuścić w ok. 100 ml wrzącej wody lub dodać od razu do zupy. Smacznego!
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Bez glutenu
- Bez laktozy
Dodaj komentarz