Ciasto:
- 150 g twarogu sernikowego Mlekpol
- 70 g sera mascarpone Łaciate
- 70 g serka śmietankowego Łaciate
- 100 g czekolady deserowej
- 50 g czekolady mlecznej
- 50 g cukru
- 2 jajka
- 30 ml śmietany 36% Łaciata
- 1 sztuka żelatyny w listkach
Kruchy spód:
- 250g czekoladowych herbatników
- 100g masła Łaciate
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżka cukru pudru
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Przygotowanie:
Namoczyć żelatynę. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć na parze z cukrem. Do ciepłych żółtek dodać rozpuszczoną czekoladę oraz odciśniętą żelatynę i wymieszać. Powoli dodawać do żółtek twaróg i oba sery, śmietanę i mieszać aż całość się połączy. Białka ubić na pianę i połączyć z masą czekoladową. Czekoladowe herbatniki porządnie pokruszyć i wymieszać z masłem, cukrem pudrem i kakao. Wyłożyć masą dno tortownicy o średnicy ok 20cm. Masę serową wyłożyć na przygotowany kruchy spód i wstawić do lodówki na minimum 2h.
Dodaj komentarz