Składniki:
- - 0,5 kg cynaderek wieprzowych
- - ½ szklanki czerwonego wina
- - 3 liście laurowe
- - 5 ziaren ziela angielskiego
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżeczka pieprzu
- - 5 łyżek oleju do smażenia
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Cynaderki moczymy 3 razy po 30 minut w zimnej wodzie, następnie je oczyszczamy (z błonek i żyłek) i ponownie moczymy - ok. 2 godziny, a potem kroimy na mniejsze kawałki.
Krok 2
Cynaderki gotujemy 20 minut w wodzie z liśćmi laurowymi, zielem angielskim i szczyptą soli. Odcedzamy, dolewamy świeżą wodę, solimy i gotujemy kolejne 20 minut.
Krok 3
Na rozgrzanym oleju smażymy cynaderki. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy czerwone wino i dusimy jeszcze ok. 15 minut (aż wino w większości odparuje).
Wskazówki
Podajemy np. z pomidorkami koktajlowymi i natką pietruszki.
Dodaj komentarz