Składniki:
- - 0,5 kg cynaderek wieprzowych
- - 3 ząbki czosnku
- - ½ szklanki sherry
- - 1 pęczek natki pietruszki
- - ½ łyżeczki mąki kukurydzianej
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżeczka pieprzu
- - olej (ok. 100 ml)
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Cynaderki moczymy w wodzie ok. 2 godziny (zmieniając wodę na świeżą co 30 minut). Oczyszczamy je z błonek i żyłek, kroimy na mniejsze kawałki.
Krok 2
Cynaderki gotujemy 5 minut we wrzącej wodzie ze szczyptą soli. Odcedzamy i studzimy. Czosnek przeciskamy przez praskę.
Krok 3
Na rozgrzanym oleju smażymy nerki razem z czosnkiem. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy sherry i dusimy jeszcze ok. 15 minut, po czym zagęszczamy lekką mąką kukurydzianą i posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Dodaj komentarz