Składniki:
- 500 g cielęciny
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu białego
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- 4 łyżki bułki tartej
- 6 łyżek oleju
- 1 jajko
Ciasto:
- 1 szklanka mleka Łaciate
- 1 jajko
- ⅔ szklanki mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Cielęcinę kroimy w plastry i lekko rozbijamy tłuczkiem. Przyprawiamy, a następnie podsmażamy z obu stron do zarumienienia.
Krok 2
Przygotowujemy ciasto: do mleka dodajemy olej i jajko, dokładnie mieszamy, a następnie stopniowo, ciągle mieszając dosypujemy mąkę. Solimy.
Krok 3
Nastawiamy piekarnik na 170°C. Ciasto wlewamy porcjami na patelnię i smażymy naleśniki z obu stron. Cielęcinę owijamy w gotowe naleśniki. Obtaczamy eskalopki w jajku i w bułce tartej, a następnie kładziemy w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, a następnie pieczemy przez ok. 30 minut w temperaturze 170°C.
Wskazówki
Danie możemy podawać na liściach sałaty np. z sosem czosnkowym.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz