Ciasto:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 3 łyżki wiórek kokosowych
- 15 dag masła Łaciate
- 1 łyżka śmietany Łaciata 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa makowa:
- 1 puszka masy makowej
- 2 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej
- 2 garści mieszanki orzechów
- Aromat migdałowy
- 2 białka
- Szczypta soli
Masa serowa:
- 70 dag białego sera z wiaderka
- 4 jajka
- 10 dag masła Łaciate
- 0,5 szklanki cukru
- 1 budyń śmietankowy
- 2 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej
Dodatkowo:
- 1 puszka ananasów krojonych
- 2 galaretki malinowe
- Wiórki kokosowe
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Ciasto
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, kakao, wiórkami kokosowymi i cukrem pudrem. Posiekać z masłem, dodać żółtka, śmietanę i zagnieść ciasto. Zawinąć w folię, włożyć do lodówki na pół godziny.
Masa makowa
Gotową masę makową włożyć do miski, dodać posiekane orzechy, aromat migdałowy i skórkę pomarańczową.
Pozostałe od ciasta białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z makiem.
Masa serowa
Całe jajka z cukrem ubić jak na biszkopt. Masło rozpuścić, ostudzić, zmiksować z serem, połączyć z ubitymi jajkami. dodać budyń i skórkę pomarańczową, delikatnie wymieszać.
Schłodzone ciasto rozwałkować i włożyć na wyłożoną pergaminem blaszkę o średnicy 25 cm, wyłożyć masę makową, wyrównać.
Na masę makową wyłożyć masę serową. Blaszkę z ciastem włożyć do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec około 1 godziny.
Galaretka
Galaretkę rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody, wymieszać z osączonymi ananasami, odłożyć do stężenia. Tężejącą galaretkę wyłożyć na zimne, upieczone ciasto, posypać wiórkami i pozostawić do całkowitego stężenia.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
- Orzechy
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz