Ciasto
- 2 szkl startej na drobnych oczkach dyni
- 1,5 szkl mąki kukurydzianej
- 2/3 szkl brązowego cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki cynamonu
- 1 łyżeczka suszonego imbiru
- 3/4 szkl oleju
- 4 jajka
- szczypta soli
- opakowanie cukru wanilinowego
Polewa
- 2 tabliczki mlecznej czekolady,
- 2-3 łyżki śmietanki 30% ŁACIATA,
- 1/2 łyżeczki cynamonu,
- płatki świeżego kokosa
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, dodajemy żółtka i cukru i dalej ubijamy. Kolejno dodajemy olej i jeszcze chwilę miksujemy. Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia dalej miksując. Dodajemy dynię i mieszamy składniki dokładnie łyżką. Tortownicę (23 cm średnicy) smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Wylewamy do niej ciasto wygładzając wierz. Ciasto posypujemy szczyptą cynamonu i 3 łyżeczkami brązowego cukru (dzięki temu na wierzchu po upieczeniu powstanie słodka chrupiąca skorupka). Ciasto pieczemy ok. 30-35 minut w temperaturze 180 stopni termoobieg (do tzw. suchego patyczka). Studzimy ciasto na kratce
Przygotowanie polewy
Czekoladę z dodatkiem śmietanki rozpuszczamy w kąpieli wodnej . Do roztopionej czekolady dodajemy cynamon i dokładnie mieszamy polewę do całkowitego połączenia się składników. Polewamy nią ciasto po wierzchu, po czym posypujemy środek ciasta płatkami świeżego kokosa i gotowe.
Wskazówki
Ciasto idealnie smakuje z gorąca kawą z dodatkiem korzennych przypraw
Dodatkowe informacje:
- Przepis konkursowy - konkurs Przepis d(y)nia
Dodaj komentarz