Biszkopt:
- 6 jajek
- 1 szkl. cukru
- 1 szkl. mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
Krem:
- 2,5 szkl. śmietanki Łaciata 36 %
- 1 łyżka żelatyny
- Gotowana woda
- 40 g czekolady gorzkiej
Dodatkowo:
- 4 banany
- Sok z ½ cytryny
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Biszkopt
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodawać po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy o wymiarach 28 cm, piec 35 minut w 175°C, ostudzić. Łyżeczką wydrążyć środek w odległości ok. 2 cm od brzegu ciasta i na głębokość ok. 1-1,5 cm. Wydłubane ciasto zetrzeć na tarce lub pokruszyć. Banany obrać, przekroić wzdłuż na połowę, ułożyć w środku ciasta, skropić sokiem z cytryny.
Krem
Mocno schłodzoną śmietanę wylać do miski. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gotowanej wody, ostudzić. Śmietanę ubijać , dodawać powoli żelatynę, ubić na sztywno. Następnie dodać startą na tarce czekoladę, dokładnie wymieszać. Wyłożyć krem śmietanowy na banany formując górkę, obsypać startym ciastem lekko dociskając do kremu. Odstawić ciasto na kilka godzin do lodówki.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz