Bakłażan pieczony z pesto i granatem

Krok 1

Bakłażana pokrój na plastry i natrzyj oliwą. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.

Ułożyć na blaszce do pieczenia. Nagrzej piekarnik na 200°C z funkcją grilla. Zapiekaj na górnej półce przez ok. 8 minut (aż do zbrązowienia).

Po tym czasie przewróć bakłażana na drugą stronę i piecz jeszcze ok. 2 min.

Krok 2

Każdą część bakłażana posyp tartym serem Jantar i polej pesto.

Włóż ponownie do piekarnika na ok. 8 minut. Przełóż na środkową półkę i zapiekaj jeszcze około 5 minut. Wyjmij.

Krok 3

Bakłażana posyp granatem. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

Smacznego!