Składniki
- 300 g dobrej jakości mięsa wołowego
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka chilli
- 2 łyżki masła klarowanego
- ¾ szklanki sosu teriyaki
- 2 łyżki oleju
- mozzarella (do podania – opcjonalnie)
- pomidorki koktajlowe (do podania – opcjonalnie)
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Szparagi myjemy i kroimy wzdłuż dłuższej części na pół. Masło klarowane delikatnie podgrzewamy. Czosnek przecieramy i dodajemy do masła. Całość mieszamy ze szparagami i odstawiamy.
Krok 2
Sos teriyaki podgrzewamy razem z chilli tak, aby odparował ok. 1/3 objętości.
Krok 3
Podgrzewamy patelnię. Wołowinę tniemy na dość grube plastry i obsmażamy na dużym ogniu z obu stron, aż się zarumieni. Tak przygotowane mięso przekładamy do miski i po ostudzeniu zalewamy przygotowanym sosem. Marynujemy całość ok. 30 minut, a następnie gotujemy do miękkości.
Krok 4
Szparagi grillujemy i podajemy z cienko pokrojoną wołowiną. Możemy podać do potrawy pomidorki koktajlowe i mozzarellę.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Soja
Dodaj komentarz