Składniki:
- - 3 łyżki oleju
- - 1 l naturalnego bulionu warzywnego
- - 1 marchewka
- - 2 ząbki czosnku
- - 500 g ziemniaków
- - 1 szklanka mleka kokosowego
- - 1 natka pietruszki
- - ½ szklanki soczewicy
- - 1 łyżeczka kurkumy
- - 1 łyżeczka papryki słodkiej
- - ½ łyżeczki papryki ostrej
- - 1 liść laurowy
- - 2 kulki ziela angielskiego
- - 1 cebula
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżeczka pieprzu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Na rozgrzanej na patelni oliwie szklimy obraną i pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany drobno czosnek.
Krok 2
Do garnka wrzucamy pokrojoną w kostkę marchew, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz składniki z patelni. Dodajemy również soczewicę.
Krok 3
Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, kurkumą, paprykami oraz dodajemy liść laurowy i ziele angielskie.
Krok 4
Składniki zalewamy bulionem i gotujemy przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodajemy mleko kokosowe. Całość blendujemy. Zupę przyozdabiamy drobno posiekaną natką pietruszki.
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz