składniki
- 2 - 3 garści posiekanej rzeżuchy + trochę do dekoracji
- koperek
- 1 seler naciowy
- 2 ząbki czosnku
- 1 pietruszka
- 1 łyżka mąki
- 2 liście laurowe
- 1 litr bulionu (mój to bulion ugotowany na boczku)
- świeży tymianek
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- 1 łyżka tartego chrzanu ze słoiczka
- 100 ml śmietanki kremówki Łaciata
- 5 cebulek dymek wraz ze szczypiorkiem
- ugotowane na twardo jajka (ilość wg uznania)
- chlebek w którym podamy zupę (może to być ciabatta)
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
W rondlu na oliwie zeszklić czosnek przeciśnięty przez praskę wraz z posiekaną cebulką i pokrojonym szczypiorkiem oraz listkami laurowymi. Dodać pokrojony w cienkie plasterki seler naciowy i dusić na małym ogniu. Następnie dodać drobno pokrojoną pietruszkę oraz rzeżuchę. Dusić dalej aż wszystko zmięknie.
Krok 2
Następnie dodać drobno pokrojoną pietruszkę oraz rzeżuchę. Dusić dalej aż wszystko zmięknie. Dodać przesianą mąkę i zamieszać. Wlać bulion i zagotować, a następnie dodać posiekany tymianek, sól i pieprz oraz chrzan. Dobrze zamieszać i gotować przez kolejne 20 minut.
Krok 3
Jak zupa będzie gotowa zabielić śmietanką albo serwatką. Zupę podawać w podgrzanym w piekarniku chlebku z ugotowanym na twardo jajkiem oraz z posypaną na wierzchu rzeżuchą.
Dodaj komentarz