Składniki:
- - 1,5 kg mintaja
- - 1 marchewka
- - 1 seler
- - 1 pietruszka
- - 1 cebula
- - sok z 1 cytryny
- - 1 jajko
- - 3 łyżki bułki tartej
- - 2 liście laurowe
- - 3 kulki ziela angielskiego
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżeczka pieprzu
- - 2 łyżki masła
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotowujemy wywar: głowę, ogon i płetwy mintaja razem z warzywami i dodatkiem przypraw gotujemy do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Krok 2
Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na maśle. Pozostałe, nieugotowane części ryby mielimy. Dodajemy do nich jajko, bułkę tartą i pieprz z cebulą.
Krok 3
Wywar cedzimy przez sitko, następnie przygotowujemy pulpety średniej wielkości. Dodajemy je do przecedzonego wywaru i gotujemy przez 10 minut. Zupę skrapiamy sokiem z cytryny.
Krok 4
Zupę z pulpetami podajemy na ciepło.
Wskazówki
Do zupy możesz dodać użyte wcześniej warzywa oraz udekorować natką pietruszki.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Seler
Dodaj komentarz