Składniki
- 50 g suszonych borowików
- 600 g świeżych borowików
- 100 g pora, posiekanego w pióra
- 200 g pasternaka, obranego, pokrojonego w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 250 ml śmietanki Łaciata 12%
- 2 gałązki tymianku
- 60 g masła Łaciate
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz
- natka pietruszki do dekoracji
- chrupiące pieczywo do podania
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Suszone grzyby namocz w 2 litrach wody (najlepiej przez noc).
Krok 2
Świeże grzyby oczyść i pokrój w plasterki (kilka plasterków odłóż do dekoracji). W garnku rozgrzej 30 g masła oraz oliwę i duś pora przez 3 min. Dodaj pasternak oraz czosnek i duś kolejne 5 min. W następnej kolejności dodaj grzyby, sól, pozostałe masło, listki tymianku i smaż 10 min.
Krok 3
Dolej wodę z moczenia suszonych borowików wraz z grzybami, doprowadź do wrzenia i gotuj 20 min. Zdejmij z ognia, wlej śmietankę i zmiksuj na gładki krem. Dopraw do smaku i rozlej na talerze.
Krok 4
Odłożone plasterki borowików podsmaż z obu stron na odrobinie oleju na złoty kolor.
Krok 5
Zupę udekoruj podsmażonymi borowikami, listkami świeżej natki pietruszki i podawaj z chrupiącym pieczywem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Bez glutenu
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz