Składniki:
- 30 dag żeberek wieprzowych
- 1 marchew
- 0,5 pietruszki
- 0,4 selera
- 2 liście laurowe
- 1 średni por
- 25-30 dag ziemniaków
- 5 dag kapusty białej
- 2 łyżki kaszy jęczmiennej
- 0,5 szklanki śmietany Łaciata 18%
- 1 łyżka mąki pszennej
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Gałka muszkatołowa do smaku
- Posiekana natka pietruszki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Żeberka podzielić na mniejsze kawałki, umyć, zalać zimną wodą ( ok. 2 l). Dodać płaską łyżeczkę soli i gotować, aż mięso będzie miękkie.
Krok 2
Ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler obrać, pokroić w kostkę. Włożyć do garnka, zalać wywarem z mięsa. Dodać liście laurowe, zagotować, wsypać kaszę i gotować około 10-15 minut.
Krok 3
Por i kapustę umyć, posiekać i dorzucić do gotującej się zupy. Gotować do miękkości warzyw i kaszy.
Krok 4
Śmietanę wymieszać z mąką, zahartować odrobiną gorącej zupy i wlać do garnka, dodać ugotowane mięso, zagotować. Przyprawić do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem i gałką muszkatołową.
Wskazówki
Przed podaniem zupę posypać posiekaną natką pietruszki.
Alergeny:
- Seler
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz