Składniki
- - 6 plastrów rostbefu wołowego
- - 10 pieczarek
- - 2 cebule
- - 2 liście laurowe
- - 2 ziela angielskie
- - 1 łyżeczka majeranku
- - 1 łyżeczka pieprzu
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- - 1 łyżka musztardy
- - 4 łyżki oleju
- - ¾ szklanki naturalnego bulionu wołowego
- - 1 i ¾ szklanki wody
- - 1 łyżka mąki pszennej
- - 6 plastrów boczku surowego
- - 2 ogórki kiszone + 6 ogórków do dekoracji
- - 1 papryka marynowana
- - 2 łyżki śmietanki Łaciatej 18%
- - 1 łyżka mąki, gruszka do dekoracji
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Wołowinę rozbijamy, doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Odstawiamy na 10 minut.
Krok 2
W tym czasie kroimy w plasterki pieczarki, ogórka i paprykę w drobną kostkę.
Krok 3
Wołowinę smarujemy musztardą, nakładamy plaster boczku, pół łyżeczki pokrojnego ogórka kiszonego i pół łyżeczki pokrojonej papryki marynowanej. Roladkę zwijamy i spinamy wykałaczką, a następnie obsmażamy na patelni do zezłocenia.
Krok 4
W garnku zagotowujemy bulion z cebulą, pieczarkami, zielem angielskim, liśćmi laurowymi i pozostałymi przyprawami. Dodajemy podsmażone roladki i dusimy na małym ogniu ok. 3 godziny, aż całość zmięknie. Całość zagęszczamy mąką i mieszamy. Ściągamy z ognia i dodajemy śmietankę Łaciatą 18%. Mieszamy.
Krok 5
Podajemy z pokrojoną na ćwiartki gruszką oraz ogórkiem kiszonym.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz