Ciasto:
- 0,5 kg ugotowanych ziemniaków
- 5 dag mąki ziemniaczanej
- 10 dag mąki pszennej
- 1 kulka mrożonego szpinaku
- 1 jajko
- Sól
Nadzienie:
- 1 średni por
- 40 dag pieczarek
- 1 łyżka oleju
- Sól
- Pieprz
- Sos sojowy
Dodatkowo
- Boczek wędzony
- Cebula
- 1 łyżka smalcu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Por pokroić i podsmażyć na oleju, dodać starte na tarce pieczarki, smażyć do odparowania wody. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym.
Krok 2
Ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę. Szpinak rozmrozić i zmiksować. Do miski z ziemniakami dodać obie mąki, jajko i szpinak, szybko zagnieść ciasto.
Krok 3
Z ciasta uformować wałki, pokroić na porcje, rozpłaszczyć i włożyć porcję nadzienia.
Krok 4
Dokładnie zlepić brzegi, utoczyć kulki. Włożyć do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotować na wolnym ogniu około 5 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię wody. Ugotowane knedle wyjmować łyżką cedzakową, osączyć, ułożyć na talerze. Okrasić usmażoną na smalcu cebulką i boczkiem.
Wskazówki
Knedle okrasić usmażoną na smalcu cebulką i boczkiem.
Alergeny:
- Gluten
- Jajko kurze
- Soja
Dodaj komentarz