Składniki:
- 5 kg buraków czerwonych
- 1,5 kg papryki
- 750 g cebuli
- 0,5 szkl. octu
- 0,5 szkl. cukru
- 0,5 szkl. oleju
- Sól
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Buraki opłukać, włożyć do garnka, wlać wodę tak, aby były zakryte buraki, osolić, gotować do miękkości.
Krok 2
Cebulę i paprykę pokroić w kostkę.
Krok 3
Ugotowane i ostudzone buraki obrać, zetrzeć na tarce, przełożyć do większego garnka, dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać i odstawić na 4 godziny.
Po tym czasie na wolnym ogniu doprowadzić do zagotowania ciągle mieszając, aby buraki się nie przypaliły. Od zagotowania gotować jeszcze przez kilka minut. Nakładać buraki do wyparzonych słoików, zakręcać i odstawić słoiki do góry dnem. Można jeszcze pasteryzować przez ok. 15 minut.
Dodaj komentarz