Naleśniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 szklana mleka Łaciate
- ¾ szklanki wody gazowanej
- Olej do smażenia
- Sól
Farsz:
- 250 g mozzarelli
- 250 g szpinaku
- ½ szkl. parmezanu
- ½ szklanki gorgonzoli
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki kminku
- ½ łyżeczki suszonych pomidorów
- Sól
- Pieprz
Sos:
- 2 dojrzałe pomidory
- 2 łyżki koncentratu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka suszonych ziół
- Sól
- Pieprz
Dodatkowo:
- Masło Łaciate
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mąkę wsypać do miski, dodać mleko, jajka, wodę i sól. Roztrzepać na gładkie, lejące się ciasto. Na patelni rozgrzać olej. Wylewać równe porcje ciasta i smażyć do zarumienienia.
Krok 2
Piekarnik nagrzać do 180°C.
Krok 3
Na patelni rozgrzać olej, dodać szpinak, smażyć do momentu odparowania wody (bez pokrywki), dodać przyprawy i pieprz (bez soli). Podsmażać jeszcze około 2 minuty. Ściągnąć z ognia i przełożyć do miski.
Krok 4
Sery drobno pokroić i dodać do szpinaku i wymieszać.
Krok 5
W rondelku rozgrzać olej, dodać drobno pokrojone pomidory. Przesmażyć z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dodać zioła, sól i pieprz. Gotować, aż do częściowego zredukowania płynów, po tym czasie dodać przecier pomidorowy.
Krok 6
Naleśniki napełniać farszem, zawijać i przekładać do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem. Naleśniki zalać sosem i posypać startym parmezanem. Zapiekać przez około 25 minut.
Alergeny:
- Gluten
- Jajko kurze
- Orzechy
Dodaj komentarz