Warstwa jasna:
- 250 g mąki pełnoziarnistej
- 135 ml letniego mleka
- 20 g drożdży
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
- szczypta soli
Warstwa dyniowa:
- 50 g puree z dyni
- 250 g mąki pełnoziarnistej
- 130 ml letniego mleka
- 20 g drożdży
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczka cukru trzcinowego
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotowujemy wartswę jasną. Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku. Dodajemy 2 łyżki mąki oraz cukier. Mieszamy i odstawiamy na bok.
Krok 2
Mąkę, sól, olej mieszamy. Dodajemy rozczyn drożdżowy i ugniatamy do uzyskania miękkiego, ale nie lepkiego ciasta. Ciasto odstawiamy w ciemne i ciepłe miejsce.
Krok 3
Ciasto jasne wałkujemy na ok 0,5 cm grubość. Ten sam proces robimy z warstwą dyniową. Warstwę dyniową układamy na warstwę jasną i delikatnie wałkujemy, aby dwie warstwy przylepiły się.
Krok 4
Ciasto rollujemy i tniemy na małe bułeczki (ok 2-3 cm). Zostawiamy bułeczki na 15 minut. Po tym czasie smażymy nasze bułeczki po ok. 7 minut z każdej strony.
Wskazówki
Bułki idealnie nadają się do podania ich wraz z serem kanapkowym.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodaj komentarz