Składniki:
- - 500 g wołowiny
- - 500 g mrożonych wiśni
- - 4 plastry szynki wędzonej
- - 1 szklanka białego wina
- - 3 łyżki mąki
- - 2 łyżki oleju
- - 4 cebule
- - 3 ząbki czosnku
- - 1 szklanka naturalnego bulionu warzywnego
- - 4 łyżki Śmietanki Łaciatej 18%
- - 1 łyżka soli
- - 1 łyżka pieprzu
- - ½ łyżeczki słodkiej papryki
- - 3 łyżki ziół prowansalskich
- - rozmaryn do dekoracji (opcjonalnie)
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Wiśnie zalewamy białym winem i odstawiamy na 2 godziny. W tym czasie kroimy mięso wołowe na 4 równe plastry, delikatnie rozbijamy i doprawiamy solą, pieprzem, papryką i ziołami.
Krok 2
Na każdym kawałku wołowiny układamy plaster szynki i wiśnie. Trochę wiśni zostawiamy do sosu. Następnie zwijamy zrazy, spinamy wykałaczkami i dokładnie oprószamy mąką.
Krok 3
Tak przygotowane roladki obsmażamy na oleju na złoty kolor i podlewamy pozostałym po moczeniu wiśni winem. Cebule i czosnek obieramy, drobno siekamy i dodajemy na patelnię. Dolewamy również bulion. Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez godzinę.
Krok 4
Po tym czasie zrazy wyjmujemy, kroimy w grube plastry i układamy na talerzu. Powstały przy duszeniu sos miksujemy i mieszamy ze śmietanką Łaciatą, doprawiamy do smaku, dodajemy wiśnie i polewamy nim zrazy. Możemy udekorować rozmarynem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodaj komentarz