Składniki:
- - 1 duża główka kapusty włoskiej
- - 1 woreczek ryżu (100 g)
- - 800 g mielonej wołowiny
- - 3 ząbki czosnku
- - 2 jajka
- - 1/2 łyżeczki cynamonu
- - 1,5 l naturalnego bulionu wołowego
- - 1 łyżka soli
- - 1 łyżka pieprzu
- - 2 łyżki bazylii
- - 1 pokrojona natka pietruszki do dekoracji
- - 4 łyżki Śmietanki Łaciatej 18%
- - mały jogurt grecki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
W garnku gotujemy wodę z solą. Do niego dodajemy oczyszczoną główkę kapusty włoskiej. Gotujemy 5 minut i studzimy. Zdejmujemy kolejne liście, wycinając z nich nerwy, które zgrubiały.
Krok 2
Torebkę ryżu umieszczamy w osolonym wrzątku i gotujemy. Po ugotowaniu wyjmujemy i studzimy. Następnie wsypujemy do miski z mięsem mielonym. Do całości dodajemy obrane i drobno pokrojone 3 ząbki czosnku, a także bazylię. Wbijamy 2 jajka i wyrabiamy masę.
Krok 3
Przygotowany farsz doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cynamonem. Liście rozkładamy na blacie stołu. Na każdy liść z osobna nakładamy porcję farszu. Zwijamy kapustę. Przygotowane gołąbki wiążemy sznurkiem.
Krok 4
Gołąbki dusimy w garnku. Spód garnka wykładamy kilkoma sparzonymi liśćmi, które nie zostały wykorzystane do faszerowania. Całość zalewamy bulionem i dusimy pod przykryciem przez 60 minut. Po wyjęciu potrawa jest gotowa do podania. Podczas serwowania polewamy danie śmietanką Łaciatą zmieszaną z jogurtem greckim.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz