Składniki:
- 1 kg różnych gatunków ryb (mogą być zarówno słodkowodne, jak i słonowodne)
- 4 marchewki
- 3 cebule
- 2 pietruszki
- 1 seler
- 10 ziaren pieprzu
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki mąki
- 2 żółtka
- 1 łyżka ostrej papryki
- 3 łyżki Śmietanki Łaciatej 30%
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżka posiekanego kopru
- 1 natka pietruszki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Jarzyny czyścimy, kroimy na plasterki, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, pieprz w ziarenkach i liście laurowe. Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Z wywaru wybieramy warzywa i kroimy w kostkę.
Krok 2
Do otrzymanego wywaru dodajemy dobrze oczyszczone i pokrojone kawałki ryb. Gotujemy przez 10 minut.
Krok 3
Przygotowujemy zasmażkę do zupy z drobno pokrojonego czosnku, podsmażonego na oleju razem z mąką i ostrą papryką. Dolewamy do zasmażki trochę zupy i gotujemy na wolnym ogniu. Przygotowaną zasmażką doprawiamy zupę.
Krok 4
Ugotowane i pokrojone warzywa dodajemy do zupy i gotujemy jeszcze 10 minut. Zaciągamy ją żółtkami i śmietanką. Zupę podajemy, posypaną koprem i natką pietruszki.
Wskazówki
Aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu ryb z rąk wystarczy natrzeć dłonie sokiem z cytryny lub octem i przepłukać zimną wodą.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Jajko kurze
- Seler
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz