Biszkopt
- 6 jaj
- Szklanka cukru
- 1.5 szklanki mąki
- 5 łyżek kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Masa śmietanowa
- 600 ml śmietanki 36% Łaciata
- 250 g serka mascarpone Łaciate
- Świeże figi
- Likier figowy do nasączenia biszkoptu
Ganasz czekoladowy
- 500 ml śmietanki 36% Łaciata
- 2 tabliczki gorzkiej czekolady
- Złoty pyłek jadalny
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Biszkopt
Jajka ubić z cukrem aż zwiększa objętość, zwolnić obroty miksera i po łyżce dodawać mąkę wymieszaj z mąką ziemniaczaną, kakao i proszkiem do pieczenia. Wylać na blaszkę o średnicy 26 cm piec na termoobiegu ok 45 min w temperaturze 160 stopni.
Składanie tortu
Śmietankę schłodzić w lodówce, następnie ubić pod koniec dodać serek mascarpone. Biszkopt przekroić na 3 części, nasączyć likierem figowym, wyłożyć na każdą każda część ubity krem oraz pokrojone figi na każdą warstwę. Czekoladę rozpuścić na parze wyłączyć i połączyć ze śmietanka 36 aż powstanie gęsta masa. Złożony tort położyć na blaszce i kratce a następnie oblać go polewą Kiedy polewą zastygnie posypać jadalnym brokatem i udekorować świeżymi figami.
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
- Przepis konkursowy - Konkurs Śmietanka Towarzyska
Dodaj komentarz