Ciasto:
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 120 g masła
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 żółtka
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki Śmietanki Łaciatej 36%
- 500 g truskawek
- 3 łyżki cukru pudru
- listki mięty do dekoracji (opcjonalnie)
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia, sól i żółtka. Dodajemy pokrojone masło i siekamy je nożem. Następnie zagniatamy ciasto, formujemy z niego kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę.
Krok 2
Nastawiamy piekarnik na 180 stopni C. Ciasto rozwałkowujemy, wylepiamy nim foremki do tartaletek i spody nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do lodówki na czas nagrzewania się piekarnika. Następnie wkładamy do piekarnika na 10-13 minut. Po tym czasie wyjmujemy tartaletki i studzimy.
Krok 3
250 g truskawek myjemy, usuwamy z nich szypułki i kroimy je na mniejsze kawałki, następnie miksujemy na mus. Dodajemy serek mascarpone, Śmietankę Łaciatą, cukier puder i mieszamy.
Krok 4
Przestudzone tartaletki wypełniamy kremem. Wstawiamy tartaletki na noc do lodówki.
Krok 5
Przed podaniem, pozostałą porcję truskawek myjemy i usuwamy z nich szypułki. Dekorujemy tartaletki truskawkami i podajemy. Możemy udekorować także listkami mięty.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
- Truskawki
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz