Ciasto
- - 250 g mąki tortowej
- - 50 g cukru pudru
- - 125 g zimnego masła
- - 1 duże jajko
- - 2 łyżki mleka
Nadzienie
- - 500 g dyni obranej
- - 500 ml mleko 3,2%
- - 200 g cukru
- - 2 duże jajka
- - 1 laska wanilii
- - cynamon do posypania
- - 300 ml Śmietanki Łaciatej 30% (schłodzonej)
Dodatkowo
- - 50 g suchej fasoli
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mąkę przesiewamy z cukrem do miski. Masło kroimy w kostkę i dodajemy do mąki. Zagniatamy całość, aż wyjdzie kruszonka. Jajko roztrzepujemy i dodajemy razem z mlekiem do ciasta. Zagniatamy, aby uzyskać jednolitą masę. Kulę zawijamy i owijamy folią. Wkładamy do lodówki na 30 minut.
Krok 2
Mąkę przesiewamy z cukrem do miski. Masło kroimy w kostkę i dodajemy do mąki. Zagniatamy całość, aż wyjdzie kruszonka. Jajko roztrzepujemy i dodajemy razem z mlekiem do ciasta. Zagniatamy, aby uzyskać jednolitą masę. Kulę zawijamy i owijamy folią. Wkładamy do lodówki na 30 minut.
Krok 3
Włączamy piekarnik na 180 stopni C. Dynię kroimy w kostkę. Wrzucamy ją do rondla, dodajemy cukier i ziarenka wanilii. Zalewamy mlekiem i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i gotujemy do momentu, aż dynia będzie miękka. Co jakiś czas mieszamy. Odstawiamy i miksujemy na gładką masę, zostawiamy do przestygnięcia.
Krok 4
Ciasto wyjmujemy z lodówki, przykrywamy folią aluminiową obciążoną fasolą. Wkładamy do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze 15 minut. Wyjmujemy ciasto i zmniejszamy temperaturę do 160 stopni C.
Krok 5
Ciasto wyjmujemy z lodówki, przykrywamy folią aluminiową obciążoną fasolą. Wkładamy do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze 15 minut. Wyjmujemy ciasto i zmniejszamy temperaturę do 160 stopni C.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz