Składniki
- 300 g gęsiej wątróbki
- kilka suszonych grzybów
- 1 duża cebula
- 1 kwaśne jabłko
- 1 szklanka mleka UHT Łaciate 3,2%
- 1 szklanka bulionu
- 100 g gęsiego smalcu
- 100 g masła Łaciate
- gałka muszkatołowa
- pieprz
- sól
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Wątróbkę zalej mlekiem i odstaw na 2 godziny. Grzyby zalej niewielką ilością gorącej wody i ostaw, by się namoczyły.
Krok 2
Pokrojoną w kostkę cebulę i jabłko zeszklij na gęsim smalcu. Na patelnię dorzuć wątróbkę i smaż przez 2-3 minuty. Grzyby wraz z zalewą wlej do reszty składników i gotuj przez kolejne 2 minuty. Odstaw z ognia i przestudź.
Krok 3
Zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodaj połowę roztopionego masło i zmiksuj wszystko jeszcze raz.
Krok 4
Gotowy pasztet przełóż do słoiczków, zostaw trochę wolnego miejsca na warstwę tłuszczu. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Krok 5
Schłodzony pasztet z gęsich wątróbek zalej resztką roztopionego masła i schłodź w lodówce, aż do momentu zastygnięcia tłuszczu. Smacznego!
Wskazówki
Tak przygotowany pasztet możesz długo przechowywać w lodówce.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodaj komentarz