Ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g masła
- 4 żółtka
- 90 g cukru pudru
- 1/3 łyżeczki soli
Krem:
- 200 ml Śmietanki Łaciatej 36% (schłodzonej)
- 250 g serka mascarpone
- 100 g białej czekolady
- 3 łyżki cukru pudru
- dekoracje do tortów (posypki) – opcjonalnie
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mąkę mieszamy z solą i cukrem, następnie siekamy z masłem. Dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na pół godziny.
Krok 2
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni C. Ciasto z lodówki rozwałkowujemy. Wylepiamy nim foremki do tartaletek ok 25-30 sztuk. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na około 12-15 minut. Po upieczeniu wyjmujemy ciasto z foremek i studzimy.
Krok 3
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej a następnie studzimy. Schłodzoną śmietankę Łaciatą ubijamy na sztywno. Ser mascarpone ubijamy w misce z cukrem. Dodajemy do niego po łyżce przestudzonej czekolady cały czas miksując. Następnie dodajemy powoli ubitą śmietankę Łaciatą, delikatnie mieszając. Gotowy krem wstawiamy do lodówki (nawet na całą noc).
Krok 4
Schłodzonym kremem dekorujemy tartaletki. Możemy udekorować kolorowymi ozdobami do tortów.
Wskazówki
Śmietanka Łaciata musi być schłodzona, aby się ubiła.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz