Ciasto:
- 280 g mąki pszennej
- 160 g zimnego masła
- 100 g cukier
- 2 żółtka z jajek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Farsz:
- 1 budyń śmietankowy
- 2 szklanki mleka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 6 łyżek cukru
- 180 g masła
- 1 limonka
- ok 100-150 g truskawek
- ok 150-200 g banana
Dodatkowo:
- ok 90 g ryżu suchego
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotowujemy ciasto. Składniki na ciasto mieszamy, zagniatamy. Wkładamy do lodówki na 30 minut. Formę do tarty o średnicy około 28 cm lekko smarujemy masłem.
Krok 2
Nastawiamy piekarnik na 170 stopni C. Ciasto schłodzone rozwałkowujemy i wykładamy na formę. Spód nakłuwamy widelcem. Ciasto przykrywamy folią aluminiową i obciążamy np. ryżem. Pieczemy przez 15 minut. Po tym czasie ściągamy folię i pieczemy jeszcze 5 minut. Po upieczeniu odstawiamy.
Krok 3
Przygotowujemy krem. ½ szklanki mleka mieszamy z budyniem i mąką. Resztę mleka podgrzewamy z cukrem, gdy mleko zacznie się gotować dolewamy zimne mleko z budyniem i mąką. Budyń chwilę gotujemy i odstawiamy do ostygnięcia.
Krok 4
Kiedy budyń będzie zimny dodajemy miękkie masło cały czas miksując. Limonkę myjemy i osuszamy. Ścieramy skórkę z niej do kremu i wyciskamy również z niej sok.
Krok 5
Truskawki myjemy i osuszamy oraz usuwamy szypułki. Kroimy na połówki. Banana kroimy w plastry. Krem budyniowy wykładamy na upieczony spód. Następnie układamy owoce. Możemy jeszcze schłodzić tarte w lodówce przez pół godziny.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
- Truskawki
Dodaj komentarz