Składniki:
- 100 g truskawek
- 30 g rabarbaru
- 60 g cukru
- sok z cytryny
- skórka z cytryny
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Truskawki umyć, osuszyć, odszypułkować. Rabarbar umyć, obrać ze skórki, pokroić na plasterki o grubości nie większe niż 1 cm.
Krok 2
Truskawki i rabarbar zasypać cukrem w misce i odstawić na mniej więcej 2 godziny.
Krok 3
Przełożyć do garnka, dodać sok z cytryny i wyszorowaną, sparzoną skórkę, podgrzewać na wolnym ogniu do rozpuszczenia się cukru.
Krok 4
Następnie zwiększyć ogień, przesmażać truskawki z rabarbarem, aż dżem zacznie gęstnieć i ciemnieć (ok. 1,5 godziny). Co jakiś czas mieszać.
Krok 5
Wyjąć skórkę, przełożyć dżem truskawkowo-rabarbarowy do sparzonych słoików, mocno dokręcić. Odwrócić do góry dnem, zawinąć w gruby koc do wystygnięcia. Można też pasteryzować.
Dodatkowe informacje:
- Bez glutenu
- Bez laktozy
Dodaj komentarz