Ciasto:
- - 1,5 szklanki mąki
- - 2/3 szklanki cukru lub cukru pudru
- - szczypta soli – ok ¼ łyżeczki
- - 150 g masła
- - 4 łyżki zimnej Śmietanki Łaciatej 30%
Nadzienie:
- - 4 średnie pomarańcze z cienką skórką
- - 1,5 szklanki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
- - 1 szklanka wody
- - 1/2 szklanki cukru
- - 1 łyżka tartej skórki pomarańczowej
- - 1/2 szklanki dobrej marmolady pomarańczowej
- - cukier puder do posypania
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Na stolnicy lub blacie mieszamy mąkę z solą i cukrem. Następnie dodajemy masło i siekamy na drobne kawałeczki. Dodajemy śmietankę i zagniatamy szybko ciasto. Owijamy je folią spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę.
Krok 2
Po wyjęciu z lodówki, ciasto rozwałkowujemy. Formę do tarty lekko smarujemy masłem. Wykładamy ją ciastem. Nakłuwamy spód widelcem. Przykrywamy folią aluminiową i wkładamy formę do zamrażarki. Nastawiamy piekarnik na 200 stopni C.
Krok 3
Kiedy piekarnik się nagrzeje, wstawiamy ciasto na 20 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze przez 10 minut.
Krok 4
Do garnka wyciskamy sok z pomarańczy, wodę, dodajemy skórkę oraz cukier. Podgrzewamy do zagotowania. Pomarańcze kroimy w plastry o grubości mniej więcej 3 mm. Dodajemy je do gotującego się syropu. Gotujemy pod uchyloną przykrywką na małym ogniu przez 30 minut. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i zmniejszamy w nim temperaturę do 175 stopni C.
Krok 5
Z syropu wyjmujemy pomarańcze. Spód tarty (przestudzony) smarujemy marmoladą. Na wierzch układamy plastry pomarańczy. Całość smarujemy syropem. Następnie wkładamy tarte do piekarnika na 35 minut.
Krok 6
Po upieczeniu wyjmujemy tarte. Zostawiamy do ostygnięcia, a tuż przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz