Ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 150 g masła Łaciate
- 16 g cukru waniliowego
- 1 łyżka cukru
- 4 żółtka
Mus morelowy:
- 550 g moreli
- ½ szklanki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki tartej bułki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy resztę składników i zagniatamy na gładkie ciasto. Dzielimy je na ⅔ i ⅓ części ciasta i odkładamy do lodówki na 30-40 minut.
Krok 2
Morele myjemy, usuwamy pestki. Wrzucamy je do garnka i zagotowujemy mieszając. Dodajemy cukier i gotujemy przez około 15 minut. Powinien powstać z nich mus. Mąkę ziemniaczaną rozpuszczamy w ¼ szklanki wody, następnie dodajemy do moreli. Zagotowujemy cały czas mieszając. Odstawiamy z ognia.
Krok 3
Piekarnik nagrzewamy do 190°C. Formę na tarte (średnica około 28-30 cm) smarujemy masłem. Wykładamy spód większą ilością ciasta. Wkładamy do piekarnika na 12 minut.
Krok 4
Wyjmujemy z piekarnika ciasto i posypujemy spód tartą bułką. Zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 180°C. Na spód ciasta wlewamy mus morelowy. Resztę ciasta rozwałkowujemy i kroimy w paski, aby zrobić na wierzchu tarty kratkę. Gotowe ciasto wkładamy do piekarnika na 30-35 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Opublikowane komentarze ( 1 )
Niezapominajka
Opublikowany: 2018-01-21 17:03:00
Pięknie się prezentuje:)
Odpowiedz