Ciasto:
- 300 g mąki
- 200 g masła (zimnego)
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
Nadzienie:
- 250 g Śmietanki Łaciatej 36% (schłodzonej)
- 250 g serka mascarpone
- 4 łyżki cukru waniliowego
- 4 marakuje
Dodatkowo:
- 60 g grochu suchego
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mąkę przesiewamy i dodajemy cukier oraz pokrojone masło. Składniki siekamy nożem. Dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto. Formujemy kolę i owijamy folią spożywczą. Wkładamy ciasto do lodówki na godzinę.
Krok 2
Nastawiamy piekarnik na 200 stopni C. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do tarty. Spód nakłuwamy widelcem. Tarte przykrywamy folią aluminiową obciążoną grochem i wstawiamy do piekarnika na 10-15 minut. Po tym czasie folię ściągamy i pieczemy dalej przez 5-10 minut.
Krok 3
Śmietankę Łaciatą ubijamy na sztywno, dodajemy pod koniec cukier. Dodajemy serek mascarpone i całość ubijamy, aż masy się połączą. Krem wstawiamy do lodówki.
Krok 4
Upieczony spód tarty wyjmujemy i studzimy. Gdy się przestudzi to wykładamy na spód krem. Dekorujemy gotową tarte miąższem z marakui.
Wskazówki
Śmietanka, aby się ubiła musi być schłodzona.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz