Ciasto:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- ¼ szklanki oleju
- ¼-½ szklanki wody (zimnej)
- 1 łyżeczka soli
- Masło Łaciate do posmarowania formy
Farsz:
- 1 łyżka masła Łaciate
- 1 średnia cebula
- 225 g mrożonego groszku
- Ok. 100 g zielonej fasolki
- 120 g żółtego sera
- 3 jajka
- 150 ml śmietanki Łaciatej 12%
- 125 g ricotty
Dodatkowo:
- 50 g grochu suchego
- Szczypta soli i pieprzu ok ¼ łyżeczki
- Szczypior do dekoracji (od dymki)
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Nastawiamy piekarnik na 180°C. Przygotowujemy ciasto. Do mąki dodajemy olej, aby były grudki. Dodajemy wodę (na początek ¼ szklanki) i wyrabiamy ciasto. Jeśli jest potrzeba, dodajemy więcej wody, aby uformować kulę.
Krok 2
Ciasto rozwałkowujemy. Formę do tarty lekko smarujemy masłem. Wykładamy na nią ciasto. Nakłuwamy spód widelcem. Przykrywamy ciasto papierem do pieczenia obciążonym grochem. Ciasto wstawiamy do piekarnika na 15 minut.
Krok 3
Cebulę drobno siekamy. W garnku rozpuszczamy masło i wrzucamy cebulę. Jak cebula się zeszkli dodajemy groszek i smażymy przez 1-2 minut. Odstawiamy na bok do ostygnięcia.
Krok 4
Po upłynięciu 15 minut w piekarniku, zdejmujemy z ciasta papier do pieczenia i jeszcze pieczemy przez około 5-10 minut. Po upieczeniu wyjmujemy ciasto. W piekarniku zwiększamy temperaturę do 190 stopni C.
Krok 5
Zagotowujemy wodę w garnku z solą. Fasolę oczyszczamy i gotujemy al dente. Następnie kroimy fasolę na mniejsze kawałki. Ser ścieramy na tarce. Groszek z cebulą wykładamy na spód tarty, dodajemy fasolkę i posypujemy startym serem.
Krok 6
W misce mieszamy jajka, śmietankę Łaciatą, ricottę sól oraz pieprz. Masę przekładamy na tarte. Wkładamy do piekarnika na 30-35 minut. Po upieczeniu ozdabiamy szczypiorem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz