Składniki:
- 250 g ryżu arborio
- 4 szklanki bulionu
- 120 ml białego wina
- 1 cebula
- 50 g parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki Śmietanki Łaciatej 30%
- oliwa
- sól
- pieprz
- szczypta nitek szafranu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
W garnku podsmażamy pokrojoną drobno cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Następnie wsypujemy ryż i smażymy całość koło 1 minuty.
Krok 2
Wlewamy wino, gdy odparuje, stopniowo podlewamy ryż bulionem. Kolejną porcję dodajemy w momencie wchłonięcia przez ryż poprzedniej. Gotujemy ryż około 20 minut.
Krok 3
Zestawiamy naczynie z ognia, Dodajemy starty parmezan. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy również 3 łyżki śmietanki Łaciatej i 2 łyżki masła. Całość ostrożnie mieszamy.
Krok 4
Gotowe risotto posypujemy roztartymi nitkami szafranu. Smacznego!
Wskazówki
Pietruszkę można zastąpić świeżymi ziołami.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz