Ciasto
- - 220 g mąki pełnoziarnistej
- - 100 g miękkiego masła Łaciate
- - płaska łyżeczka soli
- - 4-6 łyżek zimnej wody
- - 1 jajko
Farsz
- - 350 g szpinaku
- - 200 g boczku
- - 200 ml Śmietanki Łaciata 18%
- - 2 ząbki czosnku
- - 2 duże jajka
- - 30-50 g startego sera Jantar
- - ok ¼ łyżeczki soli
- - ok 1/3 łyżeczki pieprzu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Składniki na ciasto zagniatamy na jednolitą masę. Owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę.
Krok 2
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni C. Wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy. Wykładamy nim formę do tarty. Spód nakłuwamy widelcem.
Krok 3
Szpinak myjemy i osuszamy. Boczek kroimy w cienkie plastry, a potem w kostkę. Patelnię rozgrzewamy i wrzucamy boczek, chwilę podsmażamy. Dodajemy po około 2 minutach szpinak, przeciskamy przez praskę czosnek. Dusimy razem na małym ogniu cały czas mieszając. Po chwili, jak się sok ze szpinaku zredukuje, wlewamy śmietankę Łaciatą. Dusimy około 2 minuty i dodajemy parmezan i dalej gotujemy przez 3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do przestygnięcia.
Krok 4
W misce roztrzepujemy jajko i dodajemy przestygnięty farsz. Formę z ciastem wkładamy do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 170 stopni C, na ciasto wylewamy masę i wstawiamy ponownie do piekarnika. Pieczemy jeszcze około 30 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz