Składniki:
- - 400 g filetu z kurczaka
- - 1 mały brokuł lub ½ dużego
- - 2 marchewki
- - 1 cebula
- - 3 łyżki neutralnego oleju roślinnego (np. rzepakowy)
- - pasta curry – łyżka stołowa lub więcej (w zależności od preferowanego stopnia ostrości)
- - 400 ml napoju kokosowego
- - 1 łyżka sosu rybnego
Dodatkowo:
- - ryż jaśminowy
- - szczypiorek
- - kolendra
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Cebulę kroimy w piórka, brokuł dzielimy na różyczki. Marchewkę kroimy w słupki lub półplasterki. Kurczaka oczyszczamy i kroimy w kosteczkę.
Krok 2
Na dużej patelni rozgrzewamy olej, dodajemy pastę curry i mieszamy, aż połączy się z olejem (jeśli tworzą się grudki, wystarczy dodać więcej oleju). Następnie dodajemy pokrojone warzywa i smażymy 5-7 minut, co jakiś czas mieszając.
Krok 3
Gdy warzywa się podsmażą, zalewamy je napojem kokosowym. Doprawiamy sosem rybnym. Po zagotowaniu dodajemy kurczaka (surowego) i redukujemy około 7 minut.
Krok 4
Na talerze wykładamy ryż, curry i posypujemy szczypiorkiem i kolendrą.
Wskazówki
Curry to świetny sposób na tak zwane czyszczenie lodówki - zamiast brokuła i marchewki można dodać dowolne warzywa, które akurat zalegają w lodówce.
Dodatkowe informacje:
- Bez laktozy
Dodaj komentarz