Składniki:
- - 500 g tofu wędzonego
- - 2 średnie cebule
- - 250 g ciecierzycy z puszki
- - 250 ml bulionu warzywnego
- - 500g dyni piżmowej
- - 2 ząbki czosnku
- - 3 łyżki oliwy
- - 2 łyżeczki kminu rzymskiego
- - 2 łyżeczki cynamonu
- - 1 łyżeczka kurkumy
- - 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- - 2 łyżeczki słodkiej papryki
- - 1 łyżeczka papryki wędzonej
- - 1 łyżeczka papryczki chilli
- - 250 g passaty pomidorowej
- - garść rodzynek
- - jogurt naturalny
- - sól i pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Tofu pokroić w kostkę. W dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać wszystkie przyprawy i chwilę podsmażyć. Dolać bulion. Cebulę pokroić w piórka, czosnek drobno posiekać. Zeszklić na patelni i dodać do garnka. Dodać bulion, a następnie passate.
Krok 2
Zagotować, dodać rodzynki. Dynię umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodać do garnka, następnie odsączyć ciecierzyce i dorzucić do reszty składników, doprawić solą i pieprzem. Gotować przez około 45 minut.
Krok 3
Posypać natka pietruszki, podawać z jogurtem naturalnym lub opcjonalnie z kuskusem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Soja
Dodaj komentarz