Składniki:
- 4 małe kukurydziane tortille
- 5 liści sałaty rzymskiej
- 200 g krewetek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z limonki
- 1 ząbek czosnku
- 1 awokado
- świeża kolendra
- świeżo mielony pieprz
- sól
Salsa pomidorowa:
- 2 pomidory
- 1 łyżka soku z limonki
- ½ ząbka czosnku
- ¼ cebuli
- ¼ papryczki chili
- świeża kolendra
- świeżo zmielony pieprz
- sól
Opcjonalnie:
- papryczka chili
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Krewetki rozmroź, jeśli używasz mrożonych. Następnie je oczyść, usuń ciemne jelito i pancerz (najlepiej razem z ogonkami – będzie się łatwiej jadło).
Czosnek przeciśnij przez praskę lub posiekaj drobno na pastę. Połącz w miseczce z krewetkami, oliwą z oliwek i 1 łyżką soku z limonki. Odstaw na chwilę do zamarynowania, najlepiej w temperaturze pokojowej.
Krok 2
Przygotuj salsę pomidorową. Pomidory umyj i osusz. Przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, a następnie miąższ pokrój w drobną kostkę.
Czosnek, cebulę i papryczkę chili drobno pokrój.
W miseczce wymieszać wszystkie składniki.
Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Odstaw na czas przygotowania pozostałych składników.
Krok 3
Krewetki smaż na patelni bez tłuszczu po ok. 2-3 minuty z każdej strony. Posól i popieprz.
W międzyczasie awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w kostkę. Skrop sokiem z limonki.
Krok 4
Sałatę rzymską posiekaj. Tortille podgrzej na patelni (grillowej lub zwykłej).
Krok 5
Do tortilli włóż sałatę rzymską, salsę pomidorową, awokado i dodatkową papryczkę chili. Na górze ułóż krewetki. Całość posyp kolendrą.
Serwuj od razu.
Smacznego!
Dodatkowe informacje:
- Bez glutenu
- Bez laktozy
Dodaj komentarz