Ciasto
- 1 kg ziemniaków
- 35 g masła (kopiasta łyżka)
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka roztrzepane
Dodatki
- 2 puszki pomidorków bez skórki w zalewie
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 2 ząbki czosnku
- małe kulki mozzarelli
- listki bazylii do dekoracji
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy je z wody i tłuczemy. Dodajemy masło oraz jajka, mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę i wyrabiamy masę.
Krok 2
Masę przekładamy na stolnicę (posypaną mąką) i dzielimy ją na dwie części. Formułujemy podłużne wałki i dzielimy każdy na małe kawałki. Z każdego kawałka lepimy kluskę.
Krok 3
Cebulę siekamy. Rozgrzewamy masło na patelni i podsmażamy cebulę oraz przeciśnięty czosnek. Następnie dodajemy pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Całość gotujemy przez około 10 minut.
Krok 4
Zagotowujemy w garnku wodę na gnocchi. Gotujemy je partiami po około 2-3 minut od momentu wypłynięcia. Następnie gotowe gnocchi dodajemy do sosu pomidorowego. Doprawiamy go pieprzem oraz solą. Dodajemy kulki mozzarelli i razem gotujemy przez 2-3 minuty. Przed podaniem dekorujemy listkami bazylii.
Wskazówki
Ziemniaków nie należy miksować, gdyż staną się zbyt kleiste.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz