Kurczak:
- - 500 g filetu z kurczaka,
- - 180 g jogurtu naturalnego Somlek,
- - 1 łyżka oleju,
- - 1 łyżka soku z cytryny,
- - 1 łyżka startego korzenia imbiru,
- - 2 łyżeczki kminu rzymskiego,
- - 1 łyżeczka cynamonu,
- - 1 łyżeczka chili,
- - ½ łyżeczki soli
Sos pomidorowy:
- - 700 ml passaty pomidorowej,
- - 80 ml śmietanki 30% Łaciata,
- - 2 ząbki czosnku,
- - 2 łyżki masła Łaciate,
- - 1 łyżeczka kminu rzymskiego,
- - 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- - 1 łyżeczka ostrej papryki,
- - 1 łyżeczka cukru,
- - sól
Dodatkowo:
- - posiekana kolendra,
- - ryż lub chlebki naan
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Kurczaka oczyścić, umyć i osuszyć. Pokroić w większą kostkę. Następnie wymieszać w miseczce ze wszystkimi składnikami marynaty: jogurtem, olejem, sokiem z cytryny i przyprawami. Odstawić do zamarynowania na 1 godzinę lub najlepiej całą noc.
Krok 2
Kawałki kurczaka wyjąć z marynaty i usunąć jej nadmiar ręcznikami papierowymi. Przesmażyć krótko z każdej strony na patelni.
Krok 3
Czosnek drobno posiekać. Na patelni rozgrzać masło, dodać czosnek i przesmażyć. Dodać kmin rzymski oraz obie papryki i smażyć przez minutę, ciągle mieszając. Następnie wlać passatę, dodać cukier. Przykryć i gotować na małym ogniu około 10 minut.
Krok 4
Po upływie wyznaczonego czasu do sosu dodać obsmażonego kurczaka. Ponownie przykryć i gotować około 15 minut.
Krok 5
Gdy kurczak będzie już miękki, na patelnię wlać śmietankę. Spróbować i ewentualnie doprawić solą. Zdjąć z gazu, posypać kolendrą i serwować z ryżem lub chlebkami naan.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Bez glutenu
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz