Składniki:
- 2 puszki kukurydzy
- 250 - 300 g świeżych różyczek kalafiora
- 300 g ziemniaków
- 150 ml śmietanki UHT Łaciata 12%
- 1 l bulionu warzywnego
- 2 łyżeczki przyprawy curry
- 1 ząbek czosnku
- szczypta mielonej pikantnej papryczki
- 2 łyżki masła Łaciate
- natka pietruszki do dekoracji
- sól
- pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do garnka. Zalej zimnym bulionem, dodaj pokrojony ząbek czosnku, przykryj pokrywką i gotuj do miękkości.
Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj 2 puszki kukurydzy wraz z zalewą i zblenduj całość na gładki krem. Dopraw do smaku solą, pieprzem, przyprawą curry i mieloną papryką. Odlej 4 łyżki zupy i wymieszaj je ze śmietanką, a następnie wlej całość do garnka. Zupę zamieszaj, zagotuj i zdejmij z ognia.
Krok 2
W międzyczasie przygotuj kalafiora: różyczki opłucz w zimnej wodzie i osusz. Przekrój na pół. Wrzuć kalafiora do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 5 minut. Wyjmij, odsącz na sitku i wystudź.
Krok 3
Na patelni rozgrzej masło. Przełóż różyczki płaską stroną do dołu i smaż przez około 3 - 4 minuty, aż lekko się przyrumienią.
Krok 4
Przelej zupę do miseczek, dodaj podsmażone różyczki kalafiora i odrobinę posiekanej natki pietruszki. Podawaj od razu. Smacznego!
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Fit
- Bez glutenu
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz