Składniki:
- 1 duży 1,5 kg szczupak lub 1 kg sprawionych płatów tej ryby
- 500 ml śmietanki Łaciatej 30%
- ½ kg świeżych liści szpinaku lub 2 paczki mrożonego
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 5 łyżek oleju
- 100 g mąki
- 1 łyżka masła Łaciate
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Rybę czyścimy, dokładnie myjemy i suszymy. Posypujemy lekko solą i pieprzem, po czym odstawiamy na pół godziny.
Krok 2
Liście szpinaku dokładnie myjemy i kroimy. Zalewamy wodą i dusimy na wolnym ogniu. W trakcie duszenia dodajemy łyżkę masła i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy przyprawami do smaku. Jajko i żółtka mieszamy ze śmietanką Łaciatą i wlewamy do szpinaku. Mieszając przez chwilę gotujemy, odparowując nadmiar wody.
Krok 3
Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Płaty szczupaka obtaczamy w mące i smażymy na oleju z obu stron na lekko rumiany kolor. Przekładamy usmażonego szczupaka do naczynia żaroodpornego.
Krok 4
Polewamy rybę sosem szpinakowym i pieczemy w piekarniku przez ok. 20 minut.
Wskazówki
Przed smażeniem warto ponacinać szczupaka wzdłuż dużych ości, aby mieć pewność, że ryba nie będzie miejscami surowa.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz