Składniki:
- 1,8 kg pieczeń z łopatki wieprzowej bez kości
- 1 ½ szklanki wytrawnego czerwonego wina
- 4 ząbki czosnku
- 4 liście laurowe
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka papryki
- 2 ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 duża cebula
- ½ szklanki wody
- 12 bułek
- szczypiorek
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso umyj i pokrój na 5 cm kawałki. Przełóż do miski. Dodaj wino, posiekany czosnek, liście laurowe, paprykę, sól, pokruszone płatki czerwonej papryki i cynamon. Wymieszaj. Przykryj i wstaw na noc do lodówki.
Krok 2
Przełóż mięso i marynatę do garnka. Dodaj wodę i posiekaną cebulę. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 6-8 godzin lub do momentu, aż mięso będzie miękkie. Po tym czasie wyjmij liście laurowe i powstały na wierzchu tłuszcz. Mięso rozdrobnij 2 widelcami.
Krok 3
Szarpaną wieprzowinę podawaj w bułkach z ulubionymi dodatkami i dipem śmietanowym. Posyp świeżym, posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!
Wskazówki
Zamiast wina możesz dodać bulion z kurczaka.
To danie możesz również przygotować z mieszanki mięs - wołowiny i wieprzowiny.
Dodaj komentarz