Składniki:
- 400 g makaronu spaghetti
- 50 g pestek dyni
Buraczane pesto:
- 5 małych buraków
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki orzeszków piniowych
- 3 łyżki tartego sera Gouda Mlekpol
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 duży ząbek czosnku
- sól
- pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Buraki wyszoruj, owiń folią i ułóż na blaszce. Piecz 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 200⁰C.
Krok 2
W międzyczasie na osobnych patelniach upraż orzeszki pinii i pestki dyni.
Krok 3
Gdy buraki będą już miękkie, obierz ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż do pojemnika blendera. Dodaj oliwę z oliwek, orzeszki pinii, ser, ocet balsamiczny i pokrojony na plasterki czosnek. Zmiksuj na gładko. Spróbuj i ewentualnie dopraw solą oraz pieprzem.
Krok 4
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. Odcedź, a następnie z powrotem przełóż do garnka. Do makaronu dodaj buraczane pesto i całość dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Wyłóż danie na talerze. Przed podaniem posyp pestkami dyni i serwuj od razu. Smacznego!
Wskazówki
Możesz przygotować od razu więcej pesto z buraka i wykorzystać je później np. do smarowania kanapek.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Orzechy
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz