Składniki:
- 1 kg pieczeni wołowej
- 20-25 dag domowej szynki
- 3 łyżki tartego chrzanu
- 2 ząbki czosnku
- Sól
- Pieprz
- Liść laurowy
- ½ kostki mięsnej
- 3-4 łyżki oliwy
Sos:
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka papryki mielonej
- 2 łyżki śmietany Łaciata 30%
- 2-3 łyżki wody
- Pieprz
- Sos sojowy
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso umyć, osuszyć, oczyścić z tłuszczu i błon, pokroić w poprzek włókien. Zbić tłuczkiem przez folię spożywczą na cienkie płaty. Następnie natrzeć zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem, odłożyć w chłodne miejsce na 1-2 godziny.
Krok 2
Posmarować tartym chrzanem, ułożyć po 2 plasterki szynki i ciasno zwinąć. Zawiązać nitką kuchenną lub spiąć wykałaczkami, ułożyć na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym. Skropić oliwą i włożyć na do nagrzanego do 200°C piekarnika.
Krok 3
Rumiane roladki wyjąć, usunąć nici, włożyć do rondla, podlać odrobiną wody, dodać liść laurowy, kostkę mięsną i powstały podczas pieczenia sos. Przykryć i dusić do miękkości.
Krok 4
Z powstałego podczas gotowania roladek wywaru przygotować sos. Śmietanę wymieszać z mąką, odrobiną wody i papryką, połączyć z wywarem z mięsa, zagotować, doprawić do smaku pieprzem i sosem sojowym.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Soja
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz