Składniki:
- - strąk wanilii
- - 250 ml mleka
- - 250 ml Śmietanki Łaciatej 30%
- - 5-6 żółtek
- - ¼ szklanki cukru
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mleko i śmietankę Łaciatą zagotuj z wanilią. Parz pod przykryciem przez 2-3 minuty. Odcedź i odstaw mleko waniliowe by ostygło.
Krok 2
W tym czasie ubij żółtka z cukrem na pulchną, białą masę, najlepiej przy pomocy miksera.
Krok 3
Przygotuj kąpiel wodną. W tym celu na garnku z wrzącą wodą umieść metalową miskę.
Krok 4
Do żółtek z cukrem wlej kilka łyżek gorącego mleka waniliowego, zamieszaj ostrożnie. Przełóż masę do miski i cały czas ubijając masę mikserem zacznij podgrzewać ją w kąpieli wodnej. Po chwili sos zacznie gęstnieć.
Wskazówki
Sos angielski jak wszystkie sosy na bazie żółtek podaje się natychmiast na gorąco. Nie można ich po raz drugi podgrzać, bo zwarzą się. Jednak ten szczególny sos, dobrze smakuje również gdy ostygnie jako dodatek do lodów, deserów i ciast.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz