Składniki na Śmietankowe Ciasto Naleśnikowe:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 4 jajka
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 250 ml śmietanki ŁACIATA 36%
- 3/4 szklanki mleka ŁACIATE 2%
- 1 szklanka wody niegazowanej
- ½ szklanki wody gazowanej
- szczypta soli
- olej lniany/słonecznikowy do smażenia
Składniki na karmelizowane nadzienie jabłkowe:
- 8 twardych jabłek
- 5 łyżek cukru
- sok z jednej cytryny
- 1 duża łyżka karmelu
- sok z 1/2 cytryny
Dodatki:
- ulubione śmietankowe lody
- cukier puder
- cynamon
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Wykonanie Śmietankowego Ciasta Naleśnikowego
Mąkę przesiać do miski, dodać pozostałe składniki i zmiksować do połączenia i uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Odstawić na co najmniej 1 godz. Po tym czasie, ciasto delikatnie zamieszać i partiami wykładać łyżką na patelnię rozprowadzając po jej powierzchni. Smażyć na średniej mocy palnika i minimalnej ilości oleju przez około 40 sekund z każdej strony.
Przygotowanie nadzienia i sposób podania wraz z dodatkami
Do garnka wlać sok wyciśnięty z cytryny. Obrać i pokroić jabłka w małą kostkę – od razu przekładać do garnka, aby nie ściemniały. Dodać 4 łyżki cukru, zamieszać i odstawić na co najmniej 1 godzinę, aż na dnie pojawi się spora ilość soku jabłkowego. Następnie odcedzić jabłka. Powstały sok odłożyć – będzie potrzebny. Jabłka przełożyć na suchą patelnię i podsmażyć na największej mocy palnika – około 5-7 min. Odłożyć. Sok z jabłek przelać do garnka / na głęboka patelnię i zagotować z dodatkową łyżką cukru – powstanie gęsty, złoty syrop. Wtedy natychmiast dodać jabłka, karmel i dobrze wymieszać. Podsmażyć jeszcze około 5 min. Gotowe nadzienie nakładać na naleśniki (1 naleśnik około 2 łyżki nadzienia), składać w trójkąty. Przed podaniem lekko podsmażyć/ogrzać na suchej patelni, następnie oprószyć cukrem pudrem zmieszanym z cynamonem i dużą gałką lodów.
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
- Przepis konkursowy - Konkurs Śmietanka Towarzyska
Dodaj komentarz